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幹豆腐機研發背景與技術說明

  本文向大家介紹一種豆製品生產設備,特別是涉及一種幹豆腐機,能夠連續生產,取消豆腐包。

  幹豆腐,又稱為“百葉”、“千張”。現有的幹豆腐自動生產流程裏麵,在熟漿凝固步驟之後,主要包括破腦、澆注、壓製、剝布、攤涼、消毒、切邊成型、打包等幾個步驟。在目前的千豆腐生產工藝中,離不開一.種紗布做的“豆腐包”。

  所謂自動幹豆腐機就是把豆腐腦用潑腦機澆注在兩層豆腐包中間,且反複折疊,到一定厚度以後用壓力機擠壓多餘的水分,壓製完成後,經過剝布步驟即把壓製好的幹豆腐一片一片從兩層豆腐包裏麵人工取出,經過攤涼降溫、滅菌、切除毛邊成型然後打包,同時要把豆腐包的紗布卷起回收。費工、勞動強度大。同時豆腐包每次使用完成後須進行嚴格的清洗晾曬消毒,否則會嚴重影響幹豆腐的質量,這個過程需要大量的堿水,需要很多的晾曬空間。

  采用的技術方案是:

  連續壓製幹豆腐機,包括機架.上濾帶、上濾帶循環輥係統、下濾帶、下濾帶循環輥係、自動澆注裝置、連續壓幹裝置、降溫裝置.幹豆腐剝離裝置、自動裁切裝置、自動堆垛裝置、濾帶清洗裝置和濾帶幹燥裝置。

  上濾帶、下濾帶由食品級不鏽鋼篩網帶構成,上濾帶輥係對上濾帶進行導向、張緊、驅動;下濾帶輥係對下濾帶進行導向、張緊、驅動:上濾帶輥係和下濾帶輥係安裝在機架上,其中多個上濾帶導向輪和多個下濾帶導向輪的輪軸分別由裝設在機架上的軸座內的軸承支撐。